Um auch auf den Geschmack Polens zu kommen,

hier noch Rezepte aus der typisch polnischen Küche:

Bigos

1,5 kg    Sauerkraut und Weißkohl

1    kg    Fleisch und Wurst: Reste von Schweine- und Rinderbraten

                                          verschiedene Sorten Würstchen, geräuchert

50  g     getrocknete Steinpilze

2           große Zwiebeln

1            guter Schuss trockenen Rotwein

             Knoblauch nach eigenem Geschmack, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt,

             Pimentkörner, Rosenpaprika sowie zwei EL Tomatenmark

Sauerkraut und geraspelten Weißkohl ca. eine halbe Stunde in wenig Wasser kochen, danach die Fleischstücke

zugeben und eine weitere halbe Stunde kochen.

                    Nebenbei gehackte Zwiebeln, Knoblauch und eingeweichte Pilze mit viel Butter schmoren und von

                    Zeit zu Zeit mit dem "Pilzwasser" übergießen.

Dann dies alles zum Kraut und Fleisch dazu geben, ebenso Rotwein, Wacholder und Lorbeerblatt,

die Wurst in kleine Stücke schneiden und zufügen, das Ganze bei mittlerer Hitze eine weitere halbe Stunde köcheln.

Kurz vor Schluss salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Tomatenmark dazu geben, umrühren und servieren.

Dazu passt dunkles Brot, Bier und Wodka!                                                  Guten Appetit!